Drømmekage er fantastisk og blåbærkage er mindst lige så godt. Så hvorfor ikke blande disse? Opskriften er bygget på en traditionel drømmekage, dog som altid hos mig, med mindre sukker – for det er jo slet ikke nødvendigt og med en del fintblendet havregryn, som fungerer rigtig godt ;) Generelt er det bare en supergod kage, som jeg flere gange har bagt til min fars arbejde. Og nu når der er “drømme”kage på menuen, så skal vi da lige ha’ mit ynglingscitat med:

”If you can dream it, you can do it”

Det dejlige ved bær og bagværk er at de frosne bær fungerer ganske fint – du behøver ikke betale en formue for de friske.Hvis du ikke vil have at bærerne synker til bunds, som mine har gjort kan du blande dem med 1 spsk. mel før du vender dem i dejen. Men jeg synes nu at det er meget hyggeligt og det giver nærmest en hel blåbærbund.

Drømmekage med blåbær

26 cm. springform el. bradepande // 10-12 personer

4 æg
160 g. sukker
50 g. smør
150 g. hvedemel
100 g. havregryn, fint blendet
3 tsk. bagepulver
1,5 tsk. vaniljesukker
2 dl. mælk
300 g. blåblær

Topping:

100 g. smør
200 g. brun farin
100 g. kokosmel
0,5 dl. mælk

1. Forvarm ovnen til 200 grader
2. Pisk æg og sukker godt
3. Bland mel, havregryn, bagepulver og vaniljesukker roligt i
4. Bring mælk og smør i kog i gen gryde og bland det herefter i dejen
5. Vend blåbærene i
6. Hæld dejen i en form
7. Bag kagen i 20-25 min.
8. Imens smeltes alt toppingen sammen i en gryde
9. Når kagen er bagt fordeles fyldet over kagen
10. Stil kagen tilbage i ovnen på øverste rille og bag i ca. 5 min ved 225 grader
11. Lad kagen køle lidt af